Malzemeler (16 porsiyon için)
- 300 g mısır unu
- 100 g un
- 200 g tereyağı (yumuşatılmış)
- 150 g şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tereyağı Çırpın
Tereyağı ve şekeri kabarık olana kadar çırpın.
2. Yumurta Ekleyin
Yumurta sarılarını ekleyin.
3. Un Ekleyin
Mısır unu ve unu ekleyip yoğurun.
4. Şekillendirin
Kalın, yuvarlak kurabiyeler şekillendirin.
5. Pişirin
170°C fırında 18-20 dakika, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
6. Soğutun
Tel ızgarada soğutup servis edin.
Püf Noktaları
- Ballokume, Elbasan şehrinin Sultan Nevruz (14 Mart, bahar bayramı) geleneğinin simgesel kurabiyesidir.
- Mısır ununun kullanılması, bu kurabiyeye karakteristik hafif kum gibi bir doku katar.
- Bu kurabiye, sadece bu bayram döneminde değil, yıl boyunca da hazırlanan popüler bir Elbasan ürünüdür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Geleneksel olarak 14 Mart (Sultan Nevruz) döneminde hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Ballokume'nin Sultan Nevruz bayramıyla bağlantısı nedir?
Sultan Nevruz, Elbasan'da kutlanan geleneksel bir bahar bayramıdır ve ballokume bu kutlamanın vazgeçilmez bir tatlısı olarak kabul edilir; bu, tek bir şehrin kendi yerel bayram geleneğine özgü bir tatlı geliştirmesinin ve bunun zamanla o şehrin genel mutfak kimliğine dönüşmesinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
