Bakllasarme

• 40 adet asma yaprağı (taze veya turşulanmış)
• 400 g dana kıyma
• 100 g pirinç
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 demet dereotu (kıyılmış)
• 60 ml zeytinyağı
• 400 ml su
• 30 ml limon suyu

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Yaprakları Hazırlayın

   Taze yaprakları kısaca haşlayın (turşulanmış ise durulayın).

2. 2. İç Harcı Hazırlayın

   Kıyma, pirinç, soğan ve dereotunu karıştırın.

3. 3. Doldurun

   Her yaprağın ortasına az iç harç koyup ince bir rulo şeklinde sarın.

4. 4. Yerleştirin

   Ruloları bir tencereye sıkıca dizin.

5. 5. Su Ekleyin

   Zeytinyağı, su ve limon suyunu ekleyin.

6. 6. Yavaşça Pişirin

   Kısık ateşte kapaklı olarak 40-45 dakika kaynatın.

7. 7. Servis Edin

   Sıcak servis edin.

• Asma yapraklarının inceliği, bakllasarme'yi standart lahana sarmasından daha zarif ve ince bir sunuma dönüştürür.
• Bu yemek, Osmanlı mirasının asma yaprağı sarma geleneğinin (Yunan dolmadakia, Türk yaprak sarma) bir Arnavut versiyonudur.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.

Yaz aylarında (taze asma yaprağı mevsiminde) idealdir.

Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun.